私房料理 /
海鲜炒面
料理作者
金兰小酱
海鲜炒面
美味料理轻松上菜
| 料理指南 | 中式料理 |
| 料理类别 | 海鮮 |
| 料理方式 | 醃 炒 煮 |
| 料理时间 | 45 分钟 |
食材 / 分量（2 人份）
油面３００克
透抽２００克
虾仁１００克
肉２００克
蛋１颗
高 丽菜１２０克
洋葱半个
红萝卜１５克
香菇１朵
玉米笋２支
波菜５０克
葱４支
芹菜少许
调味酱料 / 分量
水４２０cc
金兰甘醇酱油１又１／２大匙
盐１／２小匙
白胡椒粉少许
白糖少许
客家油葱酥（可免）
食谱步骤介绍
1. 肉切丝先腌备用
肉切丝用腌肉酱料先腌备用 **腌肉酱料：金兰甘醇酱油１小匙，酒１小匙，太白粉少许
2. 蔬菜备用
洋葱，香菇，玉米笋，红萝卜切丝，高丽菜切大刀，葱切段
3. 炒香
蛋打散入炒锅中炒半熟捞起，同一锅炒香肉丝，洋葱丝，香菇，玉米笋，红萝匐丝，高丽菜及葱白
4. 熬煮
炒好的配料中加一半散蛋加水一同熬煮，煮开放调味料试咸度放入油面，中小火拌炒至油面软
5. 放入虾仁及透抽翻炒
放入虾仁及透抽拌均，起锅前放入另一半散蛋及青葱蔬菜，翻炒数下即可起锅盛盘
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