快速上菜 /
涼拌茄子
料理作者
金蘭
涼拌茄子
茄子川燙(或炸)後，佐醬即可上桌
| 料理指南 | 中式料理 |
| 料理類別 | 蔬食 |
| 料理方式 | 炸 拌 |
| 料理時間 | 15 分鐘 |
食材 / 分量（2 人份）
茄子2根
蔥1根
香菜3株
辣椒2根
調味醬料 / 分量
金蘭油膏3大匙
醋1大匙
糖1小匙
食譜步驟介紹
1. 茄子切塊炸熟
茄子切塊，炸熟放涼備用
2. 切末備用
蔥切末、辣椒切末、香菜切末備用
3. 調醬
金蘭油膏、醋、糖拌勻
4. 茄子放入調醬
再加上蔥末、香菜末、辣椒末即可
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