大廚私房菜 /
白玉燒牛肋
料理作者
金蘭小醬
白玉燒牛肋
使用無添加原味醬油，襯托出牛肉最原始的鮮味。
| 料理指南 | 中式料理 |
| 料理類別 | 牛肉 |
| 料理方式 | 煮 |
| 料理時間 | 45 分鐘 |
食材 / 分量（2 人份）
牛肋條６００克
白蘿蔔１條
紅蘿蔔１條
月桂葉２片
薑片
蔥段少許
調味醬料 / 分量
金蘭無添加原味醬油２大匙
酒３大匙
糖少許
水９００cc
食譜步驟介紹
1. 牛肋切塊川燙去血水
牛肋切一口大小放入鍋中用中火加熱去血水（水中放薑蔥段及酒）
2. 紅白蘿蔔切塊悶煮
紅白蘿蔔切大塊備用，放入鍋中加入燙過的牛肋塊，開火先悶煮至蘿蔔略軟
3. 加醬油及月桂葉
加金蘭無添加原味醬油及月桂葉，煮開後倒入酒及糖，
4. 悶煮至牛肋軟爛
蓋鍋蓋中小火悶煮至牛肋軟爛，起鍋前試味道調味即可
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