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大廚私房菜　/　馬祖老酒松板燒蛋

料理作者

陳國寶師傅

馬祖老酒松板燒蛋

暖暖順口

料理指南	中式料理
料理類別	豬肉
料理方式	煮　炒
料理時間	45 分鐘

食材 / 分量（10 人份）

荷包蛋十顆

松板肉200g

杏鮑菇50g

黃紅椒100g

小黃瓜30g

調味醬料 / 分量

麻油50cc

薑末25g

馬祖老酒500cc

金蘭雪花釀100g

鹽少許

食譜步驟介紹

1. 麻油爆香薑末

麻油小火爆香薑末

2. 小火慢煮

加入老酒放入荷包蛋，小火慢煮讓蛋吸收馬祖老酒的酒香。

3. 煮開後放入食材

煮開後放入松板肉、杏鮑菇等食材

4. 加入金蘭雪花釀

最後加入金蘭雪花釀即可

食譜相關產品使用

雪花釀

500ml