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大廚私房菜　/　雪花海鮮彩繪

料理作者

金蘭小醬

雪花海鮮彩繪

大海的鮮甜，一次完美呈現

料理指南	中式料理
料理類別	海鮮
料理方式	炒　醃
料理時間	20 分鐘

食材 / 分量（2 人份）

蝦仁150克

蟹腿肉100克

透抽150克

彩椒各1/4顆

蒜末

調味醬料 / 分量

雪花釀(酒釀)4大匙

鹽適量

雞粉適量

米酒

大白粉水

高湯1/2杯

食譜步驟介紹

1. 用米酒略醃

蝦仁、蟹腿肉、透抽先用米酒略醃再過油備用

2. 爆香

爆香蒜末依序放入彩椒及海鮮

3. 加入金蘭雪花釀

加入高湯、金蘭雪花釀、鹽、雞粉調味，最後用太白粉水勾芡。

食譜相關產品使用

雪花釀

500ml