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大廚私房菜　/　蘋果雪花黃金排

料理作者

金蘭小醬

蘋果雪花黃金排

炸雞排酸甜吮指

料理指南	中式料理
料理類別	雞肉
料理方式	炒　煎　醃
料理時間	45 分鐘

食材 / 分量（1 人份）

去骨雞腿

蘋果丁

蒜末

金蘭雪花釀3大匙

調味醬料 / 分量

番茄醬1大匙

糖一匙

醋一匙

鹽少許

胡椒鹽

麵粉

水2大匙

太白粉水

食譜步驟介紹

1. 醃製後煎熟

去骨雞腿抹上胡椒鹽醃製30分鐘，沾上麵粉煎熟

2. 爆香

爆香蒜末加番茄醬、糖、鹽、水、醋最後放入金蘭雪花釀、蘋果丁煮成醬汁加太白水勾芡，淋在雞腿排上

食譜相關產品使用

雪花釀

500ml