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大廚私房菜　/　酒釀冬瓜蒸石斑

料理作者

金蘭小醬

酒釀冬瓜蒸石斑

美味鮮魚上菜

料理指南	中式料理
料理類別	海鮮
料理方式	蒸
料理時間	20 分鐘

食材 / 分量（2 人份）

石斑魚一條

薑絲10克

冬瓜50克

雪花釀10克

調味醬料 / 分量

鹽少許

米酒10克

食譜步驟介紹

1. 石斑魚切花備用

將石斑魚肉以斜刀切花，放在大圓盤上

2. 加入調味後蒸熟

加入米酒、薑絲、冬瓜與雪花釀，加入少許食鹽調味後放入蒸鍋10分鐘

食譜相關產品使用

雪花釀

500ml