大廚私房菜 /
干貝魚蓉剝皮辣椒
料理作者
金蘭
干貝魚蓉剝皮辣椒
剝皮辣椒也能華麗變出大菜
| 料理指南 | 中式料理 |
| 料理類別 | 海鮮 |
| 料理方式 | 蒸 |
| 料理時間 | 25 分鐘 |
食材 / 分量（3 人份）
干貝12個
魚漿300g
美心蘿蔔(紅蘿蔔)
高湯
剝皮辣椒12條
調味醬料 / 分量
鹽適量
食譜步驟介紹
1. 蘿蔔削皮
蘿蔔削皮後，以滾刀方式片成一整捲蘿蔔片
2. 魚漿鋪在剝皮辣椒上
將適量的魚漿鋪在剝皮辣椒上、放上干貝
3. 蘿蔔放在盤上
將蘿蔔放在盤上再將(2)排放在蘿蔔外圍入蒸鍋蒸15分鐘
4. 高湯調味勾芡淋製
上桌前將高湯調味勾芡淋製即可。
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