台菜廚房 /
紅燒豆腐
料理作者
金蘭食品
紅燒豆腐
開胃下飯紅燒豆腐
| 料理指南 | 中式料理 |
| 料理類別 | 素食 |
| 料理方式 | 煮 炒 煎 |
| 料理時間 | 20 分鐘 |
食材 / 分量（2 人份）
板豆腐250g
紅蘿蔔 30g
洋蔥50g
木耳30g
豌豆片20g
蒜頭10g
調味醬料 / 分量
金蘭陳年香菇素蠔油15g
糖5g
白胡椒粉1g
水120g
太白粉5g
食譜步驟介紹
1. 板豆腐切片
板豆腐切片後起油鍋炸至金黃色備用
2. 切片備用
紅蘿蔔、洋蔥、木耳、蒜頭都切片備用，豌豆去絲備用
3. 熱鍋
熱鍋後放入沙拉油15g後，爆香洋蔥、蒜片後放入紅蘿蔔片
4. 放入金蘭香菇素蠔油
接著放入金蘭香菇素蠔油、水、糖、白胡椒粉
5. 煮開後再放入豆腐片
等煮開後再放入豆腐片、豌豆片小火燒約1~2分最後 放入太白粉水芶芡
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