左宗棠雞

食譜步驟介紹

• 1. 雞腿切塊先醃

  醃肉醬料:金蘭醬油１大匙，酒１大匙，全蛋半個，太白粉少許

  

• 2. 蒜頭辣椒切段

  蒜頭切末，辣椒對半切去子切段

  

• 3. 醬汁調好

  醬汁調好加入切好的蒜末

  

• 4. 雞腿肉煸成金黃色

  熱鍋把醃好的雞腿肉煸成金黃色撈起**小叮嚀：雞腿肉煸炒乾一些吃起來會更香，想縮短煸炒時間可用油炸過

  

• 5. 爆香拌炒收汁

  鍋中留約二大匙的油中小火爆香辣椒，下雞腿肉拌炒，最後下醬汁，拌炒略收汁即可起鍋