金蘭食譜:馬祖老酒松板燒蛋

料理作者

陳國寶師傅

馬祖老酒松板燒蛋

暖暖順口

料理指南	中式料理
料理類別	豬肉
料理方式	煮　炒
料理時間	45 分鐘

食材 / 分量（10 人份）

荷包蛋十顆
松板肉200g
杏鮑菇50g
黃紅椒100g
小黃瓜30g

調味醬料 / 分量

麻油50cc
薑末25g
馬祖老酒500cc
金蘭雪花釀100g
鹽少許

食譜步驟介紹

1. 麻油爆香薑末

麻油小火爆香薑末
2. 小火慢煮

加入老酒放入荷包蛋，小火慢煮讓蛋吸收馬祖老酒的酒香。
3. 煮開後放入食材

煮開後放入松板肉、杏鮑菇等食材
4. 加入金蘭雪花釀

最後加入金蘭雪花釀即可

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雪花釀

500ml