料理作者
金蘭
丸石點頭
醬油絞肉以及鹹蛋黃丁的組合，品嚐一口讓人意猶未盡
| 料理指南 | 中式料理 |
| 料理類別 | 豬肉 |
| 料理方式 | 煮 炒 炸 |
| 料理時間 | 25 分鐘 |
食材 / 分量（4 人份）
- 絞肉450g
- 熟的鹹蛋黃30g
- 紅、黃、青椒各30g
調味醬料 / 分量
- 金蘭甘醇醬油10g
- 鹽2g
- 高鮮味精 2g
- 米酒15g
- 白胡椒粉1g
- 玉米粉 5g
- 薑末5g
- 洋蔥末5g
- 雞蛋15g
食譜步驟介紹
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1. 拌炒調味料
米醋30g、金蘭甘醇醬油15g、蕃茄醬15g、糖15g、太白粉5g、水15g
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2. 切片切丁備用
紅、黃、青椒切片；鹹蛋黃切小丁備用
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3. 過油備用
紅、黃、青椒過油後備用
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4. 丸子放入油鍋炸熟
絞肉加入肉餡調味料和鹹蛋黃丁拌勻後，擠出適當大小丸子放入油鍋炸熟金黃備用。
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5. 調味料煮開
熱鍋後放入沙拉油15g後，倒入調味料煮開，隨即放入青、黃、紅椒和肉丸子後翻炒均勻即可
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